Kochani jak ruszać to pełną parą !!!!
Zapraszam was na konkurs !!!
wszelkie info poniżej
oto link do FP na FB  https://www.facebook.com/MojeSmaki.z.milosci.do.kuchni

Czytaj dalej

Tort Tęczowy

Na torcik natknęłam się ponad rok temu robiłam go 2 razy
za 1 razem klapa ale tak przeważnie bywa :)
2 raz już wybajerzylam z głową :) więc podrzucam przepis
jest przede wszystkim hmmm kolorowy i naprawdę świetnie się prezentuje świetny na imprezy urodzinowe :)

SKŁADNIKI :

Ciasto: (składniki na 6 blatów):
360g masła
210g cukru
3 łyżeczki cukru waniliowego
6 jajek
300g mąki pszennej
120g mąki ziemniaczanej
6 łyżeczek proszku do pieczenia
6 łyżeczek mleka
kilka kropel olejku pomarańczowego

Krem:
500g serka mascarpone
500ml słodkiej śmietany 30- 36%
3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
barwniki spożywcze w żelu Polecam firmy Wilton
ewentualnie jakieś słodycze do dekoracji
papier do pieczenia

Sposób przygotowania:
Przygotować ciasto. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dalej ubijając dodać po jednym jajku. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i razem z mlekiem wmieszać stopniowo do ciasta. (Mąki i mleko dodawałam stopniowo, miksując mikserem na niskich obrotach. Nie miksować za długo). Ciasto podzielić na 6 równych części. (Najdokładniej jest, gdy zważymy całe ciasto i podzielimy je przez 6). Każdą część ciasta przełożyć do osobnej miseczki. Dodać trochę barwnika i wymieszać, aż powstanie jednolita masa.


Ciasto przełożyć do tortownic lub foremek (o średnicy 20cm). Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i zacisnąć obręcz.


Piec po 3 blaty w nagrzanym piekarniku ok. 15- 20min. w temperaturze 180°C. Po upieczeniu ściągnąć obręcz i gorące ciasto przełożyć do góry dnem na blat wyłożony papierem do pieczenia. (Polecam użycie papieru do pieczenia zarówno do pieczenia jak i do studzenia ciasta. Dzięki niemu do papieru przyklei się ta „przypieczona” część ciasta i otrzymamy ładne, kolorowe blaty).


Blaty pozostawić do ostygnięcia.
Przygotować krem. Zimną śmietanę i zimny serek mascarpone przełożyć do miski i zmiksować razem na sztywną, puszystą masę. Pod koniec ubijania dodać cukier puder.
Na paterze układać po kolei blaty: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony i przekładać je kremem.



Przepis źródło:

Czytaj dalej

Dawno mnie tu nie było ....

no tak dawno mnie tu nie było
od jakiegoś czasu udzielam sie na grupie na fb "Co dziś na obiad???" i w zasadzie to dzięki niej znów zaczęłam blogować :)

a przerwa była z kilku istotnych powodów
1. Dziecko
2. wyjazd męża = nie mam komu gotować :)

mam nadzieje że się nie gniewacie na mnie nadrobię szybciutko
śledźcie bloga
komentujcie wpisy
subskrybujcie


:)))

Czytaj dalej

Gwiazda drożdżowa z nutellą

Na to ciacho trafiłam jakoś przed świętami.
Jak szybko wyjęłam z piekarnika tak szybko zniknął :)
Polecam jeść na ciepło gdyż na drugi dzień (o ile coś zostanie) ciasto będzie suche.
a oto przepis:

SKŁADNIKI NA CIASTO:
- 450 g mąki tortowej
- 225 ml mleka, ciepłego
- 70 g cukru
- 1,5 łyżeczki suchych drożdży lub 25 g świeżych
- 2 żółtka
- 30 g masła lub margaryny, roztopionej
- szczypta soli

DODATKOWO:
- 200 g nutelli
- 1 jajko do posmarowania


 DODATKOWO:
Do ciepłego mleka dodajemy suche drożdże ( ze świeżych wykonujemy zaczyn ) i zostawiamy przykryte na 15 min. Po tym czasie powinny być lekko spienione. Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier, sól i dobrze mieszamy. Następnie dodajemy żółtka, roztopione masło oraz mieszankę mleka z drożdżami lub zaczyn ze świeżych. Wyrabiamy, aż będzie gładkie i elastyczne. Gotowe ciasto przekładamy do dużej miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do napuszenia (1,15 godz.).
Po tym czasie ciasto dzielimy na 4 części. Każdą rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy na okrąg o średnicy 30 cm. Jeden płat drożdżowy przekładamy na papier do pieczenia. Smarujemy 1/3 nutelli, zostawiając ok. 1-2 cm wolnego miejsca od brzegów. Przykrywamy drugim i ponownie smarujemy. Przykrywamy trzecim i ponownie smarujemy. Przykrywamy czwartym blatem i lekko dociskamy. Bierzemy talerz lub inne naczynie o śr. około 28 cm, przykładamy do ciasta i nadmiar wykrawamy nożem lub rolką do pizzy. Na środku ciasta szklanką odciskamy mały okrąg. Wyciąć osiem części jak na rogaliki, nie przecinając małego kółka na środku. Następnie dzielimy na 16 części. Bierzemy jeden kawałek i przekręcamy dwa razy do wewnętrznej części. Następnie bierzmy drugi kawałek obok ( poruszamy się zgodnie z ruchem wskazówek zegara) i zawijamy dwa razy do wewnętrznej strony. Tak, aby był skierowany do zawiniętego kawałka obok. Lekko zlepiamy brzegi, tworzymy coś na kształt pary. Rogi ciasta lekko podwijamy pod spód. Postępujemy dokładnie tak samo ze wszystkimi kawałkami. Powinny powstać 8 tzw. par. Przekładamy na blaszkę do pieczenia i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 min. do napuszenia. Przed pieczeniem smarujemy roztrzepanym jajkiem tylko ciasto pomijając miejsca z nutellą. Pieczemy w temp. 200 C przez ok. 20 min do zarumienienia skórki.

a tu filmik jak wykonać gwiazdę 

Czytaj dalej

Truskawkowe LOVE... czyli szybkie i tanie słodkości

Dawno mnie tu nie było, za co strasznie przepraszam. Macierzyństwo jednak ma i dobre strony, poza brakiem wolnego czasu można czasem na szybko coś upichcić. Zwłaszcza że powód był nie mały :)
Zeszłoroczne truskawki wczoraj zdecydowanie rządziły. Shake i sorbet truskawkowy, sos truskawkowy z makaronem, powód zamieszania truskawkowego? Zepsuła się zamrażarka :) Postanowiłam też coś upichcić wiec podzielę się z wami Super szybkim i tanim placuszkiem :)

Składniki:

- 4 jajka
- szklanka cukru
- 1,5 szklanki mąki
- szklanka oleju
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka kropel olejku pomarańczowego
- 300 g truskawek

Przepis:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać olej i krótko miksować. Wsypać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, ponownie miksować.
Do wcześniej uszykowanej formy wyłożonej papierem do pieczenia posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą wylewany masę. Truskawki (ja miałam mrożone, więc je odsączałam najpierw na durszlaku potem na ręcznikach papierowych od spodu potraktowałam je mąką by nie opadły) ale jeśli macie świeże to wystarczy przekroić wzdłuż i ułożyć na masie.
Pieczemy w temp 200C ok 40min.
na koniec posypujemy cukrem pudrem do dekoracji.

Smacznego

Czytaj dalej

Smaki orientu ... Sajgonki

Witam, wczoraj robiłam sajgonki lecz nie zdążyłam podzielić się przepisem. A oto i on:

Składniki:
-1 opakowanie papieru ryżowego tao tao 12 szt
- filet z indyka
- pól opakowania mrożonek do potraw chińskich
- 1 paczka ryżu
- przyprawa curry
- sos sojowy ciemny
- mała cebula
- pieprz, sól

Przepis:
Mrożonki wrzucamy do garnka zalewamy wodą, gdy zaczną się gotować dodajemy pieprzu i szczyptę soli. Cebulę kroimy w kosteczkę, smażymy.
Filet z indyka kroimy w cieniutkie paseczki dodajemy do cebuli posypujemy przyprawä curry, jak juz sie usmażą podlewamy sosem sojowym. Wstawiamy ryż, gdy się ugotuje dodajemy do patelni gdzie jest już usmażone mięso,  oraz warzywa wcześniej ugotowane także wrzucamy na patelnię.  Całość delikatnie podsmażamy i zostawiamy do ostygnięcia.

Do garnka wlewamy ciepłą wodę zamaczamy papier ryżowy na 5 sek wyciągamy na deseczke, sposób zawijania na zdjęciu poniżej

Na rozgrzaną oliwę kladziemy nasze sajgonki i smażymy ok 7 min z każdej strony na drednim ogniu.

Smacznego

Czytaj dalej

Jesteśmy na Facebook

Kochani niezmiernie miło jest mi was poinformować że jesteśmy także na Facebooku :)))

Zapraszamy do polubienia oficjalnego FP blogu!!!

Ci którzy polubią nasz profil będą na bieżąco także z blogiem ! 

Na prawo kliknij ikonkę F

Czytaj dalej

ZEBRA w moim wykonaniu

Na zebrę natrafiłam przypadkiem. Z reguły nie oglądam programów kulinarnych, a moja mamcia bardzo często. Zebrę Ewy Wachowicz zrobiła kiedyś nie mając tortownicy :) ale również ciekawie wyglądała bo zrobiła ją jako roladę :) Ja zrobiłam z oryginalnego przepisu a wyszła ona tak:

Składniki:
- 5 jajek
- 1 ½ szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka oleju arachidowego (ja dalam roslinny)
- 3 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- ew. bakalie wedle uznania

polewa czekoladowa: lub gotowa
- 1 tabliczka mlecznej czekolady
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka masła

Przepis:
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, wmieszać pozostałe składniki. Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać 2 łyżki kakao, do drugiej dodatkowo 2 łyżki mąki. Tortownicę o średnicy 24-26 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać bułką tartą. Na środek formy nakładać na przemian po 2 łyżki ciemnego i jasnego ciasta (ma się stopniowo rozlewać). Piec ok. 1 godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. Pod koniec pieczenia sprawdzić patyczkiem czy jest już gotowe. Wyjąć i po wystudzeniu pokryć polewą czekoladową (z roztopionej czekolady, masła i mleka) i posypać zmielonymi uprażonymi orzechami.

Czytaj dalej

DIP najlepszy na świecie !!! do wszystkiego

Przepis ładnych kilka lat temu dostała moja mama od swojej siostry. Moja mama wiedząc jak wszystkim smakuje dodała kiedyś ten przepis na bodajże smakerze no i bum przez kilka lat ten przepis do dziś krąży po sieci. Musiał chyba smakować skoro wszyscy tak go polecali dalej. 

Ja się dziele z nim z wami bo nie wszyscy go znają a jest naprawde rewelacyjny w zasadzie do wszystkiego mięs, wędlin itp.

Składniki:

- 3 łyżki majonezu (Winiary)

- 3 łyżki ketchupu pikantnego (Kotlin)

- 3 łyżki dżemu brzoskwiniowego

- 1 plaska łyżka curry 

KONIECZNIE SPRÓBUJCIE !!!!

Czytaj dalej

Sernik SST (Smaczny, Szybki, Tani)

Zmodyfikowałam niegdyś jeden przepis na sernik i tak oto wyszło równie pyszny serniczek :) Polecam 

Składniki:
- 1 kg sera białego zmielonego/wiaderkowego (ja miałam ser z wiaderka Pilos)
- 5 jajek
- 1/2 kostki margaryny
- 1 szklanka cukru
- cukier waniliowy
- 1 budyń waniliowy (ja dałam 2 "dla pewności")
- paczka biszkoptów


Przepis:

Tortownicę wyłożyć papierem można tylko samo dno.  Na dnie wyłożyć okrągłe biszkopty 

Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodajemy  margarynę i dalej ucieramy
Porcjami dodajemy ser nie przerywając ucierania. Wsypujemy proszek budyniowy i wymieszamy dalej.
Białka w osobnym naczyniu ubijamy na sztywną pianę. i dodajemy do wcześniejszej masy serowej po jednej łyżce delikatnie mieszając. Wylewamy masę na tortownicę.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni około 40 - 50 min. 
Po tym czasie piekarnik wyłączamy a sernik zostawiamy w nim do wystygnięcia. Możemy delikatnie uchylić drzwi piekarnika, żeby powolutku odparowała wilgoć.

Zapraszam do wypróbowania :)

Czytaj dalej

Rybka lubi pływać... czyli dorsz prosto z Kołobrzegu

W sierpniu 2013 r. mój mąż wybrał się na połowy z moim znajomym na dorsze nad nasze polskie morze. Ja nie miałam nic przeciwko ponieważ po 1 kocham tę rybę kojarzy mi się ona głównie z Kołobrzegiem i pobliskimi smażalniami. po 2 jak już wiecie kocham gotować :) a dorsz po kołobrzesku był dla mnie wyzwaniem. Musze stwierdzić skromnie że smakuje jak z Kołobrzeskiej smażalni :))) Jeśli nie macie świeżej rybki zawsze możecie kupić gotowe filety ale to nie to samo :) Do dzieła...


Składniki: 
- 4 dorsze 
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 jajko
- 10 dag mąki
- 1/2 szklanki wody
- szczypta soli


Przepis:
Rybę umyć, pokroić na porcje, zalać mlekiem z sokiem z cytryny, odstawić na 15 minut. Dzięki temu będzie delikatniejsza w smaku i straci rybny zapach.

Białko jajka ubić na sztywno. Z żółtka, wody, mąki i soli utrzeć ciasto. Do ciasta dodać białko i delikatnie wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany, czyli być gęściejsze od ciasta naleśnikowego. W razie potrzeby należy zatem dodać trochę wody lub mąki.

Rybę obtaczać najpierw w mące a następnie zanurzać w cieście i smażyć z obu stron na złoto na oleju. Nie jest konieczne smażenie w głębokim oleju, ale warto go nalać trochę więcej, niż do zwykłego smażenia.

Czytaj dalej

Surówka porowa

Nie masz czasu na zrobienie surówki?  Kupne juz sie przejadły? To super przepis na szybka i bardzo smaczna surówkę.
Przepis dostalam od mojej cioci wieki temu.

Składniki:
- Mala kapusta pekińska
- ok. 7cm pora
- 1/4 marchewki
- 2 łyżki majonezu lub 4 łyżki jogurtu nat.
- sól, pieprz

Przspis:
Kapustę kroimy w kostkę, pora również drobno siekamy, marchewkę na srednich oczkach ścieramy.
Dodajemy majonez lub jogurt przyprawy i mieszamy.

Szybko pysznie i ... jesli jogurt to zdrowo :)

Czytaj dalej

Serek wiejski po mojemu :)

Składniki:
- 1 serek wiejski fit
- łosoś wędzony (1-2 plastry)
- szczypiorek 2 słomki
- pieprz

Przepis:
Prościutki wymieszać składniki :)

Smacznego !

Czytaj dalej

Skrzydełka z kurczaka po Samurajsku

Składniki:
-1 kg skrzydełek z kurczaka
- 1 jajko
- ziarna sezamu
- pól szkl. mąki
- łyżeczka imbiru zmielonego
- łyżeczka tymianku
- olej

Zalewa:
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego
- 2 łyżki octu winnego
- 4 łyżki wody
- szkl. cukru

Przepis :
Skrzydełka oczyszczamy, myjemy, kroimy na 3 części (lotki wyrzucamy).
Zamaczamy w jajku wcześniej roztrzepanym oraz w mące. smażymy na złoto na głębokiej patelni.
Układamy podsmażone w naczyniu żaroodpornym.
Przygotowujemy zalewę : mieszamy wszystkie składniki cukier musi się rozpuścić!
i zalewamy wcześniej ułożone na naczyniu skrzydełka. Posypujemy ziarnami sezamu
Pieczemy w piekarniku z termoobiegiem 40 min często podlewając
lub odwracając skrzydełka.
Podajemy z ryżem i surówką.

Bon Apetit :)

Czytaj dalej

Dietetyczne muffiny z otrębami

Składniki na 12 sztuk:
- 1 szkl. mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 2 i 1/4 szkl. otrębów pszennych
- 1/2 szkl. cukru (ja dalam trzcinowego)
- 1 szkl. rodzynków
- 2 duże jajka
- 1 szkl. mleka (0,5% tłuszczu)
- 6 łyżek oleju słonecznikowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przepis:

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do dużej miski. Dodać otręby , cukier i rodzynki , wymieszać.
W drugiej misce lekko ubić jajka , dodać mleko , olej i wanilię. Wlać do miski z suchymi składnikami i lekko wymieszać (niezbyt dokładnie). Nakładać łyżką do foremek muffinkowych. Piec w temp. 200 st.C przez około 20 minut (sprawdzić patyczkiem). Po upieczeniu zostawić w formie na 5 minut , a następnie wyjąć na kratkę kuchenną do całkowitego ostygnięcia.

Czytaj dalej

O mnie słów kilka ...

Mam na imię Agnieszka mieszkam w centralnej Polsce nieopodal Konina, w małej miejscowości o nazwie Kazimierz Biskupi. W czerwcu 2013 urodził mi się synek i to jest moją inspiracją do pisania, gdyż po części dzięki niemu mam dużo wolnego czasu.

Kuchnia...

Jak to się potocznie mówi miejsce kobiety jest w kuchni... Ja się z tym w połowie zgodzę gdyż u mnie w domu gotuje i mama i tata. Mój tato jest zawodowym kucharzem wiec chyba po nim odziedziczyłam dar pichcenia. Od zawsze  lubiłam eksperymentować w kuchni i tak mi zostało do dziś.

Rodzina....

Mąż czyli tester....
Sierpień 2011r. Ach cóż to był za upalny dzień wtedy właśnie zostałam żoną. Zyskałam dzięki temu najbardziej wrażliwe podniebienie do próbowania moich dań. Jak smakuje mężowi znaczy że nie jest złe. :)


Polecam...

Polecam ten blog ludziom którzy lubią dobrze zjeść, a także osobom na diecie gdyż do męża gotuje tłusto a do siebie lekko :)  Więc każdy znajdzie coś dla siebie. :)

To chyba na tyle... :)

SMACZNEGO !!!

Czytaj dalej