Na torcik natknęłam się ponad rok temu robiłam go 2 razy
za 1 razem klapa ale tak przeważnie bywa :)
2 raz już wybajerzylam z głową :) więc podrzucam przepis
jest przede wszystkim hmmm kolorowy i naprawdę świetnie się prezentuje świetny na imprezy urodzinowe :)
SKŁADNIKI :
Ciasto: (składniki na 6 blatów):
360g masła
210g cukru
3 łyżeczki cukru waniliowego
6 jajek
300g mąki pszennej
120g mąki ziemniaczanej
6 łyżeczek proszku do pieczenia
6 łyżeczek mleka
kilka kropel olejku pomarańczowego
Krem:
500g serka mascarpone
500ml słodkiej śmietany 30- 36%
3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
barwniki spożywcze w żelu Polecam firmy Wilton
ewentualnie jakieś słodycze do dekoracji
papier do pieczenia
Sposób przygotowania:
Przygotować ciasto. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dalej ubijając dodać po jednym jajku. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i razem z mlekiem wmieszać stopniowo do ciasta. (Mąki i mleko dodawałam stopniowo, miksując mikserem na niskich obrotach. Nie miksować za długo). Ciasto podzielić na 6 równych części. (Najdokładniej jest, gdy zważymy całe ciasto i podzielimy je przez 6). Każdą część ciasta przełożyć do osobnej miseczki. Dodać trochę barwnika i wymieszać, aż powstanie jednolita masa.
Ciasto przełożyć do tortownic lub foremek (o średnicy 20cm). Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i zacisnąć obręcz.
Piec po 3 blaty w nagrzanym piekarniku ok. 15- 20min. w temperaturze 180°C. Po upieczeniu ściągnąć obręcz i gorące ciasto przełożyć do góry dnem na blat wyłożony papierem do pieczenia. (Polecam użycie papieru do pieczenia zarówno do pieczenia jak i do studzenia ciasta. Dzięki niemu do papieru przyklei się ta „przypieczona” część ciasta i otrzymamy ładne, kolorowe blaty).
Blaty pozostawić do ostygnięcia.
Przygotować krem. Zimną śmietanę i zimny serek mascarpone przełożyć do miski i zmiksować razem na sztywną, puszystą masę. Pod koniec ubijania dodać cukier puder.
Na paterze układać po kolei blaty: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony i przekładać je kremem.
Przepis źródło:
